Abstract composition (1960) oil on canvas by Veikko Kallinen (detail)

luce nuova

menu unique

Cicchetti: bouchées apéritives à la vénitienne

Dégustation d'huile d'olive extra vierge de notre famille

Crudo de bar de ligne affiné au sel, cerise lactofermentée, huile infusée au basilic, lait fermenté au kéfir

Agnolotti de turbot, jus d’arêtes corsé au citron fermenté, moules de bouchot, herbes maritimes

Thon rouge de Méditerranée cuit à la braise, réduction au vin rouge, pickles de moutarde, millefeuille de pomme de terre, umeboshi

Interludio: kombucha de saison de notre production

 Dégustation de fromages italiens artisanaux  (+13 €)

Fraises de Dordogne, sbrisolona aux amandes et fleur de sel, mélisse , olive Taggiasca, 

crème montée à l'huile d’olive maturée

Mignardises à l'italienne

Le diner est accompagné de pain fait-maison obtenu par fermentation naturelle de notre levain italien et d'une farine biologique de blé ancien, au sel naturel de Guérande et sans additif

79 €

Prix net en euros

Paiements en espèces ou par carte bancaire. Les chèques et les titres restaurant ne sont pas acceptés.