Jazz at the Beach by Victoria Johns

summer time

menu unique

(ce menu peut évoluer selon la disponibilité des produits de saison)

Cicchetti: bouchées apéritives à la vénitienne

Dégustation d'huile d'olive extra vierge de notre famille

Maigre de ligne cuit au sel, nectarine jaune

lait de brebis fermenté au kefir, huile d'olive infusée au basilic

Pacòte Monograno Felicetti, jus concentré d'arêtes

tomates confites, croûte de pain au citron vert et baies roses

Thon blanc de Saint-Jean-de-Luz, pancetta artisanale à la flamme

légumes d'été comme une caponata, salsa romesco

Prunes d'été, huile d'olive et miel de thym

fregolotta, nuage au mascarpone

Mignardises à l'italienne

Le diner est accompagné de pain fait-maison obtenu par fermentation naturelle de notre levain italien et d'une farine biologique de blé ancien, au sel naturel de Guérande et sans additif

73 €

Prix net en euros

Paiements en espèces ou par carte bancaire. Les chèques et les titres restaurant ne sont pas acceptés.