Edward Hopper - Autumn in Central Park NYC

anima

d'autunno

menu unique en six temps

automne 2021

cicchetti

Dégustation d'huile d'olive extra vierge de notre production familiale

Polpetta au thon rouge de Méditerranée fumé, betterave, garum

Potimarron & caffè

crudo

Carpaccio de noix de St. Jacques, pdt angélique, mandarine del Vesuvio brulée

crème acidulée de corail, lapsang souchong

tagliatella

Tagliatelle ail noir fermenté, langoustines juste saisies à la flamme, truffe d'automne

mare e terra

Dorade royale sauvage, battuta de champignons de saison et guanciale de la famille Guzzo

émulsion de jus d'arêtes au vin orange

zucca

Torta au potiron Bleu de Hongrie, parfums d'automne, sauge

piccola pasticceria

mignardises à l'italienne

 55 euros

prix ttc - service inclus